Vitamine E
Si toutes les vitamines sont nécessaires à notre organisme, la vitamine E servirait à prévenir bon nombre de maladies car elle a des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires. Présente dans de nombreuses huiles, oléagineux (noisettes, amandes, cacahuète, noix…). La vitamine E participe à la protection des membranes cellulaires, à commencer par celles de la peau, et contribue ainsi à ralentir le vieillissement cutané. Elle protège aussi les globules rouges contre les substances oxydantes. La vitamine E permettrait notamment de prévenir les maladies cardiovasculaires comme les infarctus ou les accidents vasculaires cérébraux (AVC) en empêchant la formation anormale de caillots dans le sang.
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