Potassium

Le potassium est un minéral très répandu. Son destin, dans l'organisme, est étroitement lié à celui du sel. Le corps contient de 150 à 170 g de potassium : la plus grande partie est dans les cellules des muscles du fait de l'importance de la masse musculaire. Le potassium est partout et intervient quasiment partout dans le corps en même temps que le chlorure de sodium (sel).

Ses vertus régulent de nombreux mécanismes du corps (répartition de l’eau, influx nerveux, tension artérielle…). Le potassium est présent dans les légumes secs, de nombreux légumes, les fruits (bananes, abricots, agrumes, raisin, cassis, fraises…) et les fruits secs.

Le potassium étant essentiel au bon fonctionnement de l’influx nerveux et des contractions musculaires, une carence peut entraîner des faiblesses musculaires, aussi pour le muscle cardiaques. Les maux de tête et l’irritabilité sont aussi des signes de carence accompagnateurs.